domingo, 16 de outubro de 2011

Quantidade de comida e bebida

Olá Pessoal!!!!
Pesquisando quantidade de comida e bebida a serem servidos em eventos, achei umas dicas bem legais, que estou passando pra vocês.


Muitos noivos optam por não contratar um buffet para a recepção, preferindo encomendar as comidas e bebidas avulsamente e contratar alguns garçons para servir – o que geralmente é mais barato.
Isso requer atenção extra, já que será responsabilidade do casal calcular a quantidade de cada item, o que varia principalmente de acordo com o horário e a duração da festa. Lembrem-se que, independentemente do tipo de recepção, o tempo de permanência dos convidados está fortemente relacionado à quantidade de comida e bebida servida. Não deixem faltar!
Aqui vão algumas sugestões de quantidades por pessoa de acordo com o tipo de recepção. (Multiplique a quantidade pelo número de convidados para ver os valores totais).
Bolo com champagne
  • 1/2 garrafa de champagne
  • 150 g de bolo (ou de 6 a 8 docinhos e 100g de bolo)
Coquetel simples
  • de 15 a 18 salgadinhos
Coquetel com massa
  • 12 salgadinhos ou canapés
  • 200g de massa

Jantar
  • 5 a 8 salgadinhos
  • 150g de massa
  • 200g de carne ou peixe
  • 100g arroz pronto
  • 120g de frutas e vegetais
  • 5 a 6 docinhos
  • 60g de bolo (se houver sobremesa) ou 100g (se não houver sobremesa)
Para todos os tipo de recepção (exceto Bolo e champagne), faça o seguinte cálculo para saber quanto servir de bebida por pessoa:
  • 1/2 garrafa de vinho
  • 1/8 garrafa de champagne (para o brinde)
  • 1/6 garrafa de cerveja (quando houver vinho e whisky), 1/4 garrafa (quando houver vinho) ou 1 garrafa (quando não houver outras bebidas alcoólicas)
  • 400ml de refrigerante (quando houver outras bebidas) ou 600ml (quando não houver outras bebidas)
  • 200ml de água
Compare preços de vinhoschampagne e outras bebidas alcoólicas.
Churrasco
Quem for fazer um churrasco na recepção (uma idéia boa e econômico para quem casa de dia em em sítios), pode calcular as quantidades 

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